Ciasto jabłkowe z kruszonką oczywiście bezglutenowe

Składniki:

- 3 szklanki mąki migdałowej.

- 150 g masła

- 6 jajek (osobno białka i osobno żółtka),

- 15 łyżek cukru,

- 5 dużych jabłek,

- cynamon w proszku.

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wsypujemy mąkę, cukier 14 łyżek (jedna zostaje do białka), masło pokrojone na mniejszą kostkę zimne z lodówki, żółtka. Mieszamy wszystko na kulkę przykrywamy i wstawiamy do lodówki. W tym czasie obieramy i ścieramy na grubych oczkach jabłka. Białka ubijamy na sztywną masę, dodajemy jedną łyżkę cukru i mieszamy. Do naczynia żaroodpornego na dno układamy połowę ciasta i pieczemy przez 10 minut na 180 stopni (góra i dół), aż się zarumieni (nie spali). Wyjmujemy z piekarnika (uwaga gorące) nakładamy starte jabłka posypujemy je cynamonem (do woli, ile kto lubi, my lubimy dużo), nakładamy białka i na górę rwiemy kawałki pozostałego ciasta. Pieczemy razem przez 30 minut (jak jest brązowe, ale nie mocno to wyłączamy) w 180 stopniach (góra i dół).

SMACZNEGO